Pasta med räkor

En favorit som lagas med jämna mellanrum i diverse variationer här hemma är Pasta med räkor. Räkorna kan med även med fördel bytas ut mot pilgrimsmusslor om man är på det humöret.
 
 
Ingredienser
1 paket färsk pasta
200-300 gram stora, handskalade räkor
1 röd chili (ICA-chili)
1 vitlöksklyfta
1 citron
En gnutta vitt vin
2,5 dl grädde (matlagningsgrädde går bra)
Parmesanost
 
Gör så här
Hetta upp en panna med en skvätt olivolja i.
Lägg i finhackad chili och vitlök i oljan, stek tills vitlöken börjar få fin färg.
Slå i grädden och låt koka upp. Pressa saften ur citronen ner i pannan. Det räcker gott med 1/4 citron, det får inte bli för surt! 
Riv lite parmesan över pannan, samt slå i lite vin.
Låt koka upp och smaka av med salt och peppar.
 
Under tiden har pastavattnet kokat upp och det är nu dags att lägga i pastan. Efter någon minut kan man lägga i räkorna i gräddsåsen och hälla av upp pastan i durkslag. Ner med pasta i pannan och rör om med tång, här är det lite bråttom så inte räkorna får ligga i för länga och bli sega.
Vid uppläggning på tallrik, toppa med lite riven parmesan och svartpeppar.
 
Sex i munnen!
 
Till den här kvällen plockade jag fram en Chardonnay från Sutter home, mestadels för att det är lite roligt att faktiskt ha varit på vingården och provsmakat det på plats. Men i ärlighetens namn smakar det bättre under "the California sun", ett helt ok vin men inte fantastiskt. 
Skrivet av Martin Lundberg

Fler inlägg från chilibloggen.se

FOWA

I London den här veckan och lär mig mer om framtiden för ...

Torkning av chili
Middag med vänner
Bloggfrånvaro förklaring
Dagens skörd
Och på dessa väntar vi fortfarande...
Gäster på middag

▲ Till toppen av sidan

Kommentarer:

1 jasmin:

Åh så gott det ser ut :)))) mumms

Svar: Supergott kan jag lova! :)
chilibloggen.se

2 Malin:

Måste testas! Låter gott! Och enkelt :)

Svar: Det tycker jag! visst är det enkelt, man fixar det på en kvart och kan sedan äta, mysa och dricka vin resten av kvällen istället för att slava i köket! :)
chilibloggen.se

3 Annster:

Ser riktigt gott ut :)

Svar: Tack!
chilibloggen.se

4 Anonym:

Mums, vad gott det ser ut:) vad tycker du om min rätt då?

5 LINN ★:

ser verkligen gott ut!

Svar: Tack! :)
chilibloggen.se

6 Lisa Radojewska:

ser as gott ut! :D måste prova

Svar: Tack! :) Det tycker jag absolut du ska göra.
chilibloggen.se

7 Jasmine:

Mums, det verkar gott! Jag är väldigt förtjust i pasta - det går ju att varoiera i oändlighet, precis som du själv skrev. Tack för recept och inspiration. :)
Kram

Svar: Visst är det så. Kul att kunna dela ut lite inspiration och matglädje! :)
chilibloggen.se

8 Ellinor:

mmh så gott! O räkor är ju underbart! :D

Svar: Räkor är supergott! Och tillsammans med chili ännu bättre! :)
chilibloggen.se

9 Maolion:

Ser verkligen supergott ut!

Svar: Tack :)
chilibloggen.se

10 Sara Ekman:

Mums :)

11 Petronella Skönqvist:

såg super gott ut ! behövde en ide till middag,så ska testa de nu!:)

Svar: haha vad kul! berätta gärna vad du tyckte efteråt! :)
chilibloggen.se

12 Fanny Walhed:

Ser riktigt gott ut!

Svar: test
chilibloggen.se

13 Erik Jansson:

Fantastiskt vin, något för den vuxna smaken! ;)

Svar: indeed!
chilibloggen.se

Kommentera här:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Följ med Bloglovin